每个案件是不是都要经过刑事审判监督程序才能最终定案？

不是。审判监督程序，是案件诉讼中的一种特别程序，它具有补救的性质。我国实行两审终审制，一个案件经过两级法院的审判，其判决和裁定就具有生效的执行力。第一审判决下达后，在法定期限内没有提起上诉、抗诉，判决就发生法律效力。审判监督程序并不是审理每一个案件所必经的程序，只有在发现已经发生法律效力的判决、裁定确有错误，才适用这一程序。