一、案情简介

成都高新区X火锅店注册成立于2017年9月，注册类型为个体工商户，经营场所位于成都高新区Y地，被告人付某系该店负责人。被告人朱某于2017年9月入职，担任厨师；2020年6月开始管理后厨，2020年9月担任厨师长。被告人徐某于2019年3月入职，案发时担任后厨领班。2018年4月，朱某在付某的授意下参与餐后废弃油脂提炼，通过过滤、沉淀等方法将顾客食用后的餐后废油回收加工制成“老油”，再将“老油”添加到新的全牛油红锅锅底和鸳鸯锅的红锅锅底中对外销售供顾客食用。2019年4月中旬，朱某与徐某在早班、晚班时间分工配合进行上述操作。经鉴定，2018年4月至2020年11月22日，该店共生产、销售添加“老油”的火锅锅底金额为1376028元。其中，2019年4月中旬至2020年11月22日，共生产、销售添加“老油”的火锅锅底金额为人民币850360元。2020年11月23日，公安机关会同市场监管部门对该火锅店进行突击检查，现场挡获朱某和徐某。付某在接到市场监管部门电话通知后到案。朱某、徐某到案后如实供述了犯罪事实。

二、办案过程

付某涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪，金额巨大，经过多方了解和推荐，付某委托了艾述洪律师团队作为辩护人为其提供法律帮助。艾述洪律师及其所在团队介入案件后，经过全面查阅、仔细分析卷宗证据材料后，制定了有效的辩护方案。律师团队多次就本案的辩护方案及其他关键性问题与付某依法充分沟通交流，并在辩护过程中，多次向检察院、法院相关承办人员提交书面的法律意见，积极努力维护付某的合法权益。庭审过程中，艾述洪律师、张龙律师在法庭调查的发问环节，结合对本案中相关案件事实、量刑情节及法律适用问题，详细地向付某进行了发问，并在随后的质证环节对案件事实相关的证据材料提出了专业的意见。在法庭辩论环节控辩双方围绕案件相关事实及量刑情节进行了激烈的辩论交锋，合议庭认真听取了控辩双方的意见。最终法庭在短暂的休庭合议后，采纳了律师团队提出的部分意见，判处付某十年，并处人民币二百六十万元。

三、办案结果

有期徒刑十年，并处罚金人民币二百六十万元。

四、办案心得

刑事辩护不应只是一份职业，它也应该有情怀，有担当。作为一名刑辩人，在每一件案件中竭尽全力、不轻言放弃，力争取得好的辩护结果，不仅是回馈当事人、家属给予的理解信任，同时也是为依法治国及良好法治环境的建设贡献出自己的力量。刑罚是残酷的，而刑事法律服务却可以是温暖的。每个律师都是一个光点，汇聚之后便能成为璀璨的法治星河。四川事务所愿用一点星光，让法律照在人们心中，让法律更有温度，让刑事法律服务更加充满温暖与希望。