用老油量小会判刑吗

火锅店用老油具体是否判刑要根据其具体情况而定，将回收的火锅底料油作为食品原料再次加工使用是严重的违法行动，食药监部门可以依法给予行政处罚并移交司法机关追究刑事责任。
火锅用的老油情节不严重的话，属于行政处罚。一般就是罚款或者停业指对对个人的罚款一般是500~2000元，对企业的罚款是5000元以上。如果情节比较严重。涉嫌生产售有毒有害物品罪，有可能会被追究刑事责任。

【法律分析】

构成生产不符合安全标准的食品罪既遂的，处三年以下或者，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下；对人体健康造成严重危害的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。本罪中生产的食品足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食物性疾患。

【法律依据】

《中华人民共和国》第一百四十三条【生产、销售不符合卫生标准的食品罪定义、量刑】 生产、销售不符合卫生标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患的，处三年以下有期徒刑或者拘役。