吃人工大雁属于野生动物保护法规定的“非法狩猎、捕杀、交易国家重点保护野生动物”行为，涉及刑事责任。根据情节轻重和罪刑相适应原则，可能被判处或，并处。

【法律分析】

根据《中华人民共和国野生动物保护法》规定“禁止非法狩猎、捕杀、交易国家重点保护野生动物”，而人工大雁是经过人工饲养、繁殖的品种，但其仍然属于濒危野生动物的范畴。因此，吃人工大雁属于违法行为。尽管人工大雁并非真正的野生动物，但是其与濒危野生动物一样受到政府的保护。在司法实践中，关于吃人工大雁的行为已经出现过多起判决案例。例如，2014年6月，安徽合肥市包河区人民法院审理了一起非法吃人工大雁案，对被告人判处有期徒刑七个月，并处罚金两万元。另外，根据的规定，非法狩猎、捕杀、交易国家重点保护野生动物的行为被认定为“”、“非法占有、运输珍贵、濒危野生动物制品罪”等罪名。涉及到刑事责任，可能会被判处拘役或有期徒刑，并处罚金。因此，吃人工大雁是违法的，会承担相应的法律责任。

【法律依据】

《中华人民共和国刑法》
第三百四十一条 【危害珍贵、濒危野生动物罪】非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的,或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的,处五年以下有期徒刑或者拘役,并处罚金;情节严重的,处五年以上十年以下有期徒刑,并处罚金;情节特别严重的,处十年以上有期徒刑,并处罚金或者。违反狩猎法规,在禁猎区、禁猎期或者使用禁用的工具、方法进行狩猎,破坏野生动物资源,情节严重的,处三年以下有期徒刑、拘役、或者罚金。