如果老板告职务侵占，可以通过以下方式进行应对：1. 集中证据，保留相关文件和通信记录。2. 寻求专业法律帮助，咨询律师并了解自己的权益。3. 合理辩护，提供证据和相关解释。4. 参与司法程序，积极配合调查和出庭。5. 如果被定罪，可以考虑上诉。

【法律解析】

当老板提起职务侵占的指控时，可以采取以下步骤来应对：首先，收集和保存相关证据。这包括与职务侵占相关的文件、报表、通信记录等。确保保留证据的完整性和准确性，以备后续使用。其次，寻求专业法律帮助。咨询经验丰富的律师，向他们咨询权益和合法权利，以及应采取的最佳策略。律师能够为提供法律建议，并指导如何应对指控。接下来，合理辩护。根据辩护策略和律师的建议，准备相关证据和解释来支持辩解。强调对公司财务的合法使用和正确处理，并提供清晰的解释。确保辩护材料完整、准确，并符合法律要求。然后，积极参与司法程序。配合相关调查机构的调查，提供必要的信息和协助。如果需要出庭，尽量按时赴约，并根据律师的指导准备好所需的证据和文件。最后，如果被定罪，可以考虑上诉。根据规定，被告有权进行上诉，要求对一审判决进行复核。在上诉过程中，可以提交新的证据或辩解，以期获得更公正的判决结果。需要注意的是，以上建议仅为一般性指导，并不能覆盖所有情况。每个案件都具有独特的细节和法律背景。因此，在面临此类问题时，最好寻求专业法律意见，以便根据具体情况采取相应的措施。

【法律依据】

《中华人民共和国》第二百七十一条 【】公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的，处三年以下或者，并处;数额巨大的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金;数额特别巨大的，处十年以上有期徒刑或者，并处罚金。【】国有公司、企业或者其他国有单位中从事公务的人员和国有公司、企业或者其他国有单位委派到非国有公司、企业以及其他单位从事公务的人员有前款行为的，依照本法《中华人民共和国刑法》第三百八十二条、《中华人民共和国刑法》第三百八十三条的规定定罪处罚。