扣押假酒属于依法行政，但如果扣押不当或者超过法定期限则可能构成违法。侵犯知识产权、制售假酒等行为将会被惩罚，判刑长短根据案情而定。

【法律分析】

根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第二十四条规定，公安机关可以对有违法行为嫌疑的物品进行扣押，并对涉嫌违法行为人进行调查。因此，扣押假酒属于依法行政。但是，如果扣押不当或超过法定期限，则可能构成违法。同时，如果该假酒涉及侵犯知识产权、制售假酒等行为，则将会被追究相应的法律责任，判刑长短根据案情而定。总之，针对扣押假酒是否违法以及可能的判刑长度，需要具体分析具体问题。

【法律依据】

《中华人民共和国》
第二百七十条　【侵占罪】将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，处二年以下、或者;数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。将他人的遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交出的，依照前款的规定处罚。本条罪，告诉的才处理。