拘留期间的食宿问题由拘留所负责，拘留所会按照规定给予被拘留人提供基本的饮食等生活保障，同时，拘留所也会对被拘留人的饮食进行相应的管理和监管，杜绝买卖食品等不良行为。

【法律分析】

在我国，拘留所是负责拘留期间被关押人员的场所。根据《中华人民共和国》的相关规定，拘留所应当为被拘留人提供必要的生活保障，包括食宿。具体来说，在拘留期间，拘留所会为被拘留人提供基本的饮食保障。一般情况下，被拘留人会得到每餐不少于15元的伙食费，可用于购买食品或者由拘留所提供餐食。同时，拘留所还会为特殊情况下的被拘留人提供相应的饮食安排，比如穆斯林等需要特殊膳食的人。需要特别注意的是，拘留所提供的食品不得含有毒素或者劣质食品，保障被拘留人的饮食安全。

【法律依据】

《中华人民共和国》
第四十三条　【的执行】被判处拘役的犯罪分子，由公安机关就近执行。在执行期间，被判处拘役的犯罪分子每月可以回家一天至两天;参加劳动的，可以酌量发给报酬。