监狱里的食材都是哪里来的？

（1）采购
服刑人员每天都要吃饭，监管单位本身不可能亲自做买卖食材的生意，所以采用公开招标的方式，最后跟中标的企业合作。
监管单位一般会跟中标企业签订合同，合同时间长短不一看具体需求而定，合同签订后监管单位一般固定向合作企业采购食材。
基本上这种采购公告都会发到相应的官网上，进行信息公开。我们也可以清楚地知道每个监管单位采购的食材来自哪个企业或单位。
（2）配餐中心
运送食材的车开进监区后，一般都会在处理区卸货，然后一袋袋大米蔬菜就会被送进厨房，又叫配餐中心。
基本上在里面工作的都是服刑人员，他们专门负责为所有服刑人员提供每天的一日三餐。